التسجيل في الدورة
عن الدورة
- دورة تدريبية تخصصية متقدمة تُعقد عبر الإنترنت لإدارة جودة وسلامة الغذاء وفقاً للمعايير الدولية ISO 22000 ونظام HACCP.
- تركز على تحديد المخاطر البيولوجية والكيميائية والفيزيائية عبر السلسلة الغذائية وتطبيق إجراءات الرقابة والرصد لضمان سلامة الغذاء.
المحاضر
د / بسملة عادل
أخصائية تغذية وسلامة الغذاء
خبرة في المستشفيات والعيادات الخارجية، وبرامج الصحة المجتمعية.
لمن هذه الدورة
- أخصائي تغذية
- طلبة الكليات الصحية
- الأطباء
- التمريض وفني التمريض
- طلبة كليات العلوم الطبيعية
ماذا تشمل الدورة
- شرح مبادئ ومتطلبات نظام ISO 22000 ونظام تحليل المخاطر HACCP لإدارة سلامة الغذاء.
- التعرف على المخاطر البيولوجية والكيميائية والفيزيائية المؤثرة على سلامة الأغذية عبر السلسلة الغذائية.
- تطبيق مبادئ HACCP لتحديد نقاط التحكم الحرجة، وضع الحدود الحرجة، وتحديد إجراءات المراقبة والرصد.
- تقييم عمليات سلامة الغذاء وإجراءات التوثيق والإجراءات التصحيحية وأنشطة التحقق وفق المعايير.
- تطوير استراتيجيات عملية للحفاظ على نظام فعال لإدارة سلامة الغذاء والوقاية من المخاطر المنقولة بالغذاء.
عندك سؤال عن الدورة؟ تواصل معنا على واتساب.
واتساب
